Vegane Ernährung in Bayern

Dass die vegane Ernährung eine immer größere Rolle spielt, lässt sich auch an der steigenden Vielfalt der Fleisch-, Ei- und Milchersatzprodukten erkennen. Mittlerweile – so wird geschätzt – ernähren sich bis zu 1 % der deutschen Bevölkerung vegan. Das heißt, als Veganer:in verzehren sie keine tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch oder Eier.

Letztlich wird auch der Konsum von anderen Produkten abgelehnt, die von Tieren stammen. Dazu zählt besonders Leder, aber auch Honig und Lebensmittelzusatzstoffe, die auf tierischer Basis hergestellt wurden.

Auch auf Reisen vegan sein

Bayern zählt zu den Bundesländern, die touristisch sehr beliebt sind. Als flächenmäßig größtes Bundesland bietet Bayern unterschiedliche Landschaftsformen, die jede für sich einen hohen kulturellen Wert besitzt. Auch die Möglichkeiten, den Urlaub aktiv zu erleben, sind in Bayern sehr vielfältig. Von sanft hügeligen Landschaften bis hin zu bergigen Regionen und hochalpinen Landschaften kann man sich als Urlauber auf Abwechslung freuen.

Vegan lebende Urlaubsgäste wollen in ihrem Urlaubsort nicht nur ein Restaurant finden, das auf seiner Speisekarte vegane Gerichte anbietet. Auch die Unterkunft sollte möglichst biologisch und nach nachhaltigen, umweltschonenden Aspekten eingerichtet sein. Veganer und Veganerinnen sind nicht nur aus ethischen Gründen zu ihrer Erkenntnis gekommen, sondern auch aus Gründen des Umweltschutzes, des Naturschutzes und aus einigen anderen Gründen.

Mittlerweile gibt es eine Reihe an veganen Hotels in Bayern, die ihre Angebote speziell an vegan lebende Menschen richten. Diese Hotels, Pensionen oder Ferienwohnungen/-häuser haben von Grund auf den Veganismus berücksichtigt. Sehr häufig sind sie bereits an der Bezeichnung Bio-Hotel zu erkennen. Die Gästezimmer und die Gästebereiche sind nach baubiologischen Aspekten hergerichtet worden. Besonders in Bayern spielt die ländlich-rustikale Note eine große Rolle.

Veganer Urlaub in Bayern

Bei den schönsten Urlaubsregionen in Bayern gibt es eine Vielzahl an Auswahlmöglichkeiten. Die meisten Urlauber möchten in die Berge fahren, ob im Sommer zum Wandern oder im Winter zum Skifahren. Auch der Bayerische Wald oder das Fichtelgebirge zählen zu den bevorzugten Urlaubsregionen. Zugspitze, Chiemsee und die romantischen Schlösser Schloss Neuschwanstein, Neues Schloss Herrenchiemsee oder die zahlreichen Burgen stehen besonders im Vordergrund.

In diesen bekannten Urlaubsregionen wird überall auf die Bewirtung von Veganern und Veganerinnen eingegangen. Es gehört der Vergangenheit an, dass Restaurants durch Weglassen von tierischen Produkten vegane Gerichte anboten. Mittlerweile ist die vegane Speisekarte mit leckeren und attraktiven Angeboten gefüllt, sodass der Urlaub nicht durch einen unfreiwilligen Konsumverzicht getrübt wird.

Besondere vegane Restaurants in Bayern

Ob als Urlauber oder als Einheimischer, jeder Veganer möchte ein Restaurant finden können, dass Speisen nach seiner Ernährungsform anbietet. Vegetarier haben bereits seit Jahren eine wachsende Auswahl an Angeboten zur Verfügung, bei der veganen Küche zeichnet sich dieser Trend ebenfalls ab.

In den großen Städten wie München, Nürnberg, Augsburg oder Ingolstadt gibt es einige Vegane Restaurants. Zu den besten veganen Restaurants  gehört in München das Restaurant von Max Pett oder das Soy Vegan. Auch das Siggys vegan & fresh food gehört zu den besonderen veganen Restaurants, ebenso wie das Hippi Chay. In Nürnberg hat sich das Restaurant Chay Vegan Kitchen etabliert, ebenso wie das Mariposa. Doch nicht nur in den großen Städten, sondern auch in kleinen Städtchen oder Landgasthäuser haben den Trend der Zeit erkannt und ihre Angebote auf vegan eingestellt.

Unter den Veganerinnen und Veganern gibt es solche, die strikt auf alles achten, was tierischen Ursprungs ist und die deshalb gerne zu Ersatzprodukten greifen. Manch anderer Veganer ist ganz pragmatisch und bescheiden und wählt gerne ein Gericht aus dem Bereich Hausmannskost, das ebenso ohne tierische Produkte hergestellt wurde. Die türkische Küche, die orientalische Küche aber auch die italienische Küche bietet sehr viele Produkte auf veganer Basis an. Das erleichtert die Suche nach einem leckeren Essen, das nach den persönlichen Vorlieben hergestellt wurde, natürlich enorm. In Bayern gibt es eine sehr große Auswahl an Restaurants und Gasthäusern, da wird wahrscheinlich jeder nach seinen Wünschen fündig werden.